高麗人参でココロもサラサラに！高麗人参サプリの効果・効能を栄養士が解説！【おすすめレシピ付】 | みんなのイケン特集

そもそも高麗人参ってどんなもの？

高麗人参と聞くと、高級な健康食品やサプリメント、和漢素材といったイメージがありませんか？

高麗人参は日本人にとってはあまり身近な野菜ではありませんが、古くからある和漢としてもよく聞きますよね。

古来より重宝されているということは何らかの効果があるはずです。

高麗人参とはどんな野菜なのか、これを機に学んでいきましょう。

高麗人参の種類、相場、どこで手に入る？

高麗人参の原産地は韓国で、朝鮮人参とも呼ばれています。
日本で栽培されたものは御種（おたね）人参と呼ばれていますが人参の種類は同じものです。

また、高麗人参は加工法によって呼び方が異なります。
畑から収穫した生の高麗人参を「水参」、水参を蒸して乾燥させたものを「紅参」、水参の皮をはがして太陽熱や熱風で乾燥させたものを「白参」といいます。

この3つの中では紅参が最も高級品です。
その理由としては加工が最も難しいこと、丸ごと乾燥させていること、有用成分が最も多く含まれていることが挙げられます。

高麗人参も栽培方法が確立するとともに安価になっているようですが、近所のスーパー等でお見かけするような代物ではありません。
漢方薬を取り扱うお薬屋さんや百貨店、ネット通販で手に入れることができます。

価格は「産地」「大きさ」「栽培年数」などで変わりますが、韓国産等の外国産は約15円/g、国産ではその倍の約30円/gはすると考えておくのが妥当でしょう。
国産であれば小さいものでも約5000円ですので高麗人参はやはり高級品といえます。

高麗人参の働き、有用成分、見込める効果とは？

高麗人参の有効成分はサポニンでその1つにジンセノサイドがあります。
高麗人参のサポニンは皮の付近に多く、紅参に最も多くのサポニンが含まれています。

ジンセノサイドには乱れやすい身体環境を整え、体のリズムを改善する効果が期待できます。
他には身体活性作用もあり、寒さに負けない体作りに効果的とされています。

なぜこんなにさまざまな健康効果があるのかというと、高麗人参のサポニンには体のバランスをサポートする働きがあるからです。
体調を崩しやすい方や食習慣が乱れやすい方、冬場や夏の冷房が苦手な女性の方に高麗人参はおすすめです。
特に女性は体のバランスが整うと美容にもいいこと尽くしですのでおすすめです。

高麗人参の摂取に注意が必要な人

高麗人参は摂れば摂るほどよい、というものではありません。
高麗人参は食品ですが、体に対する刺激が強いことでも知られており、摂取する上では注意が必要です。
サプリメントを摂取する場合は必ず目安量を守りましょう。

また、場合によってはのどの渇きを感じたり、不眠症状がでたり、かゆみが生じることがあります。
さらに、高麗人参の摂取を控えたほうがよい方もいます。
糖尿病、高血圧症、心臓病、睡眠障害、女性器疾患の方などは服用する医薬品との相互作用がありますので必ず主治医に相談しましょう。

高麗人参の効果をより実感するには

高麗人参そのものやサプリメントであれば、毎日摂取し続けることが肝心です。

滋養壮健に良いとされる夏の韓国料理「参鶏湯（サムゲタン）」に高麗人参が使われているのですが、他の香辛料とともに煮出し、温かいスープとしていただきます。

身体が温まっている方が高麗人参の効果をより実感することができるので、この料理には知恵が詰まっているといえます。
しかし材料調達と調理に時間と手間を要する点が日本の家庭には不向きかもしれません。

私がおススメする高麗人参レシピ

高麗人参のてんぷら（4人分）

材料
高麗人参（白参）200g
小麦粉　適量
卵白　適量
揚げ油　適量

作り方
高麗人参を縦長にカットし、小麦粉と卵白を混ぜた衣をつける。
180℃の油で揚げ、人参が浮いてきてから少し待ち、引き上げる。

このレシピのポイント！
日本でも長野や福島の会津の旅館等で提供されています。
揚げ衣はよく混ぜるのではなく、粉っぽさが残る程度のほうが香ばしく仕上がります。
特有の人参の香りがしますので、天つゆではなく是非お塩で食べてみてください。

明日からよりイキイキが期待できるきっかけとして試していただける幸いです。

高麗美人のご紹介、優れている点

高麗美人

高麗人参サプリの効果は含有量や原料によって差が生じます。
摂取する場合は必ずそのサプリの目安となる上限量を守りましょう。

高麗美人は韓国プンギ産の高級品質の高麗人参の6年根のみを使用しています。
6年根は4年根と比べてサポニン含有量が約1.8倍です。

この高麗人参の紅参が高麗美人には使用されています。
サポニンが多いと苦味を感じるのですが、粒タイプになっているので苦味を感じないように工夫されています。

1ヶ月分が約3000円で手に入るので、高麗人参1本購入するよりもコストパフォーマンスは優秀です。
手軽に無理なく続けられそうですね。

高麗人参に関するまとめ

高麗人参について簡単にではありますが知っていただけましたか？

和漢の王様と呼ばれるだけのことがあり、効果が多岐に渡ります。
それと同時に摂取には十分な注意も必要です。

医薬品だけでなく、他のサプリメントとの飲み合わせも少し気をつけていただきたいと思います。

東洋医学と深い関わりがありますので、気になる方は是非調べてみてください。

より深く知っていただくきっかけとなれば幸いです。
高麗人参を賢く摂取して、より健康的な生活をお過ごしくださいね。

※この記事は「薬事法ドットコム」監修済の記事になります。

この記事の執筆者